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蜜枣面包
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夏有森光暖
蜜枣应该属于果脯,味道很甜的。蜜枣可以保存很长时间,估计就是因为糖粉的原因。家里冰箱的这些蜜枣已经被遗忘了,突然发现了,就让它发挥作用吧,想来想去,做面包就是蜜枣的最佳归宿,于是就有了这个“蜜枣面包”
食材
小麦面粉
500g
蜜枣
100g
玉米油
50g
5g
温水
230g
酵母粉
2g
白糖
50g
步骤
  • 1. 主辅料:面粉、蜜枣、酵母粉
  • 2. 面包桶加温水、玉米油、盐、白糖;再加面粉、酵母粉。
  • 3. 启动面包机和面。
  • 4. 揉出筋膜就行。
  • 5. 把面团团圆,放入盆中,覆盖保鲜膜发酵。
  • 6. 发酵至2倍大以上。
  • 7. 取出面团,揉匀排气。
  • 8. 分割成两个面团,松弛10分钟。
  • 9. 取一个面团,按扁抻长,放入蜜枣。
  • 10. 将其卷起。
  • 11. 依次做完后,放入面包桶,二次发酵。
  • 12. 发酵至满桶。
  • 13. 放入面包机。
  • 14. 烤制50分钟。
  • 15. 取出后晾凉。 装盘,即可食用。
小贴士
1、蜜枣的用量多少,按照自己的喜欢放就可以。
2、因为蜜枣很甜,所以白糖要稍稍少一点。
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