雪白大馒头
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伎涤仁苛弊
每次写前言是我最痛苦的事，因为咱不善于写，只善于动手动嘴，这可教我怎么办？这白花花的大馒头，一眼望去就非常有食欲了，不用多讲，应该让人食指大动，何必多言呢？开吃吧。
时间: 1-2小时
食材
中粉
300g
天然酵种
80g
水
120ml
植物油
10ml
盐
2g
糖
10g
步骤
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1. 将所以的主材料放入面包机里搅拌起筋。 -
2. 取出放在容器里，盖上湿布或者名鲜膜。
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3. 放在温暖的地方发酵至两倍大。
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4. 将面团平均分成8份。
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5. 取一小面团，稍稍排气，滚圆放在垫了湿布的蒸层里，盖上盖，在温暖的地方醒发20分钟。
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6. 滚水上锅，中火蒸15分钟，熄火后闷5分钟揭盖。
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7. 馒头蒸好后，我喜欢放在冷却架上，长时间放在锅里，容易被水蒸气泡湿馒头。
小贴士
馒头蒸好后不能马上揭开盖子，否则馒头表皮塌陷。