老式橄榄油奶香面包
1.6万热度
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咨袄竿嫉吕
每次去超市路过面包区的时候，看到那一个个大大的老式面包就忍不住流口水，记得小时候，小学校园里有个面包房，一下课我们去嘁嘁喳喳的跑去买刚出炉的老式面包，那个时候五毛钱一个，觉得很奢侈呢，现在都要卖到一块五一个了呢
食材
面粉
300g
奶粉
24g
鸡蛋
90g
盐
3g
橄榄油
72g
砂糖
96g
面粉
300g
砂糖
24g
牛奶
240g
酵母
6g
步骤
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1. 将温牛奶和酵母搅拌均匀 -
2. 加入酵头中的面粉
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3. 用筷子搅拌均匀，放温暖处醒发
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4. 发至呈蜂窝状
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5. 将发好的酵头和主料中的食材，放入面包机中，开启和面程序
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6. 和面15分钟后，倒入橄榄油，重新开启一个和面程序，放温暖处醒发
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7. 发至两倍大
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8. 取出揉匀排气，分割成九个大小相同的剂子
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9. 用手揉成长条
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10. 两端相接，扭成麻花状
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11. 整形成花朵状
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12. 依次码放入烤盘
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13. 发酵至两倍大
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14. 入烤箱190度中层上下火30分钟
小贴士
一定要看好面团，以免发过了，发过之后面团会发酸，纹理也不好了