原味甜面包
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做了一款简单香甜的小面包。很松软可口。朋友家的宝宝才1岁来我家做客,我拿这个面包给他,他很喜欢吃这个面包。毕竟没有添加,很放心的给宝宝吃。看见宝宝一咬一大口,我真的很开心。能够给家人和朋友放心的食品,这样才叫幸福。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
25g
糖
50g
盐
3g
酵母
3g
鸡蛋
1个
牛奶
120g
奶粉
5g
芝麻
适量
步骤
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1. 所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
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2. 一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
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3. 再选择发面团程序继续和面
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4. 发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
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5. 整形后继续放进面包机中,继续发面,发酵至2-2.5倍大
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6. 发好的面从面包机里取出来排气,分成每个大约30克的小面团,盖上保鲜膜静置松弛15分钟
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7. 取一个面团揉成两头尖的橄榄型
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8. 放到温暖的地方发酵至2倍大,中间竖刀划一道,刷上蛋液撒上芝麻
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9. 烤箱180度烤18分钟左右,表面金黄即可
小贴士
1、这个糖的份量烤出来的面包比较甜,不喜欢可适当减少糖的份量。
2、造型可以任意。
2、造型可以任意。
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