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蜜豆吐司
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好些日子没有做面包了,袋里剩下的面包粉也只够做个吐司的,
担心面包粉放的时间长了长虫,所以今天有空,就做个蜜豆吐司吧。
蜜豆是前些日子做好了放入冰箱的,每次多做些,放入冰箱,用起来方便些。
俺喜欢在面包里放多些蜜豆,这样咬一口,每一口都有蜜豆有面包,很有嚼头。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
270g
蜜豆
120g
鸡蛋
1个
橄榄油
40g
4g
白糖
25g
酵母
4g
奶粉
15g
145g
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 把水,橄榄油,盐,糖,鸡蛋放入面包桶
  • 3. 放入面包粉,奶粉,酵母
  • 4. 用筷子搅拌一下.
  • 5. 放入面包机,俺“搅拌”键进行搅拌,连续三次.
  • 6. 俺“发酵”键发酵好.
  • 7. 把发酵好的面团倒在撒了面粉的案板上,排气,分成4份,揉匀,用保鲜膜盖住醒20分钟左右.
  • 8. 取一块面团,擀成椭圆形
  • 9. 撒上蜜豆(最下边留些空隙不要撒)
  • 10. 从上往下卷起,再从中间切开。
  • 11. 切口朝上,依次排入土司模
  • 12. 土司模放入烤箱,底部放杯开水,按“发酵”键50分钟左右.
  • 13. 发酵至8-9分满
  • 14. 取出,刷上蛋液
  • 15. 土司模放入烤箱,开180度,上下火.
  • 16. 烤35分钟左右,
  • 17. 取出,倒模,晾凉即可。
小贴士
1.这次做的吐司没有用模盖,这样烤出的吐司顶部是有比较深的颜色的,感觉这样更漂亮。
2.我一开始担心会烤过头,所以只开30分钟,后来一直在观察,感觉颜色很浅,所以又加烤5分钟。
3.如果颜色太深,就要在上面加锡箔纸。
4.原来的方子上是牛奶,我家只有奶粉,就用了奶粉。
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