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枣仁葡萄干果料面包
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不负红艳
最近新得了一款面包机,一有时间便想着捣腾这机器,和面、发酵、整形。。。哇,忽然觉得有了面包机,做馒头轻松多了,两只手也给解放了,老公再也不用担心我做家务身体过于劳累,两全其美。
这次试做了枣仁葡干吐司,用的都是现成的材料,虽然组织有些粗,但是很香,一两片再加上一杯牛奶或豆浆,再吃点水果,便是一顿丰富的早餐。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
清水
120ml
奶粉
7g
50g
3g
鸡蛋
1个
酵母
3g
黄油
20g
红枣
25g
葡萄干
45g
步骤
  • 1. 所有材料称量好;
  • 2. 红枣切小片;
  • 3. 先把水倒进面包桶,磕入鸡蛋,在面包桶一角放入盐;
  • 4. 第二个角放入奶粉;
  • 5. 第三个角放入白糖;
  • 6. 把高粉倒入面包桶中;
  • 7. 高粉顶部挖个小洞把酵母放入,用高筋面粉盖住;
  • 8. 把枣仁和葡萄干放入面包机果料盒中;
  • 9. 选择“和面程序”,10分钟;
  • 10. 和面结束,放入室温软化的黄油;
  • 11. 继续选择标准面包程序,两个半小时后就可以出面包了;
  • 12. 待面包机发出长鸣,面包来啦;
  • 13. 美丽的成品。
小贴士
1、初次使用面包机之前,要先用拧干的湿布清理机身,用清水洗干净面包内桶,擦干,然后倒入少许清水或抹上一层油,装入面包机中,启动烘烤程序空烤10分钟去味,如果觉得烘烤后还有味,可再次烘烤;

2、我这款面包是烧烤时没有在表面抹全蛋液的,如果抹上颜色会更亮;

3、做好的面包一定要即时倒出晾凉,待凉后再装入保鲜袋保存,或者晾凉后再切片。
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