黑芝麻葡萄干吐司
1.1万热度
177收藏
收藏
|
郗天青色等烟雨
西西的老款东菱面包机罢工了，换了柏翠的这款面包机，有了预约的功能。晚上投上料，早上就能吃上香喷喷的面包了，很是方便！这款面包机是双管的，不用包锡纸，感觉上色还不错!不过是因为是预约的，最好不要用蛋和奶，怕坏。就是简单的水，糖，高筋粉，做出来的面包组织也很不错！西西用了橄榄油，你也可以换成色拉油，玉米油等，都是不错的选择。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
橄榄油
30g
盐
4g
糖
25g
水
200g
黑芝麻
20g
葡萄干
25g
步骤
-
1. 头天晚上将水，油，糖和盐倒进面包桶混合均匀。 -
2. 将高筋面粉倒入，形成一个“高峰”。
-
3. 在面粉的“峰顶”轻轻挖一个小洞，将酵母填入洞里（注意不要让酵母和液体接触）。
-
4. 将黑芝麻和葡萄干倒入（西西这款买的早，没有果料盒，我就直接都放进去了）。
-
5. 将面包桶装入机器。
-
6. 插上电源，选择《法式面包》（我的是菜单四，根据自己的机器选择）。
-
7. 选择重量700克。
-
8. 选择烧色“浅”。
-
9. 选择时间7小时40分钟后按启动键，就ok了（时间选7小时40分钟，意即，希望7小时40分钟之后面包可以烤好出炉，比如晚上10点30分装好料，早上六点10分面包烤好）。
-
10. 如果你能在程序结束前10分钟把它取出来，这样，表皮的颜色和厚薄自然是极好的；如果你想多睡一会儿，无非就是颜色稍重一点，表皮略厚一点，取出面包后，晾凉约20分钟，待它降至手温以下，切片。
-
11. 取出面包后，晾凉约20分钟。
-
12. 等它降至手温以下，切片。
小贴士
1.因为原料要在面包桶里过夜，所以，尽量不用牛奶，淡奶油，鸡蛋等室温待久了容易变质的食材。
2.酵母不要和液体接触。
3.因为是一家人的早餐，不太追求卖相，西西选用的是超市里买的高筋粉，没有选择金像面包粉。
4.西西的面包机不带果料盒，建议如果想购置面包机的同学可以选择带有果料盒和双管的机器。毕竟机器的更新换代都是一次革命。
5.早晨，搭配火腿，煎蛋，生菜，牛奶等就是一顿丰盛的早餐！
2.酵母不要和液体接触。
3.因为是一家人的早餐，不太追求卖相，西西选用的是超市里买的高筋粉，没有选择金像面包粉。
4.西西的面包机不带果料盒，建议如果想购置面包机的同学可以选择带有果料盒和双管的机器。毕竟机器的更新换代都是一次革命。
5.早晨，搭配火腿，煎蛋，生菜，牛奶等就是一顿丰盛的早餐！
-
这道菜的其他做法
-
黑芝麻葡萄干面包
74收藏10.6万热度 -
无水黑芝麻葡萄干蛋糕（极简零失败版）
11收藏11.6万热度 -
黑芝麻核桃葡萄干吐司
20收藏10.6万热度 -
葡萄干吐司
199收藏1.7万热度 -
《银座顶级吐司》—— 葡萄干吐司（中种制法）
56收藏9.3万热度