原味小餐包
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brace留胡子
今天的小餐包还是采用我经常做的面包配方，简单，低糖无油，非常健康。家人也吃惯了这种口味的，松软、甜味适口，没有油，糖也少，热量低，不用担心长胖。今天做这款面包的时候忙忙叨叨没有好好把剂子搓圆，所以做出来的成品不是很美观，自己吃，一忙起来也就退而求其次了......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
全蛋液
50g
牛奶
80g
白砂糖
30g
酵母
3g
盐
1g
全蛋液
10g
白芝麻
5g
步骤
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1. 将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。 -
2. 揉到能拉出筋膜。
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3. 包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
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4. 取出再次揉揉，充分排气。
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5. 分次八个小剂子，每个小剂子擀成长舍状。
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6. 卷起，再擀成长条再卷起。
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7. 搓成圆球状，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
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8. 再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
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9. 放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。
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10. 出炉了。
小贴士
剂子尽量搓圆，发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。
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