鸡排三明治
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俅伤涡呈俺
用面包机做习惯了,就会懒得开烤箱,就这样放入材料,选好程序,几个小时以后,香喷喷的面包就出炉了。尽管有些厚皮,但还是可以接受的,毕竟是人机器自己做的,咱也不能要求太高了!
这次做的是小麦胚芽吐司,选的依然是“和风程序”,不过一不小心没选烧色,默认的中烧,颜色好深呀,好吧,吃的时候咱就切去周边的厚皮算了。
鸡排也是头天炸好的,放在不粘锅里热了一下,再来几片黄瓜,简单营养的鸡排三明治就做好了。
这次做的是小麦胚芽吐司,选的依然是“和风程序”,不过一不小心没选烧色,默认的中烧,颜色好深呀,好吧,吃的时候咱就切去周边的厚皮算了。
鸡排也是头天炸好的,放在不粘锅里热了一下,再来几片黄瓜,简单营养的鸡排三明治就做好了。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
210g
中筋面粉
75g
小麦胚芽
20g
黄油
30g
白砂糖
50g
盐
3g
酵母粉
4g
全蛋液
50g
纯牛奶
141g
步骤
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1. 面包桶内放入牛奶、鸡蛋。
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2. 放入面粉、小麦胚芽、白砂糖、盐、酵母粉。酵母放中间,尽量不和糖、盐接触。
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3. 选择一个自定义揉面程序,揉面结束后选择3和风程序,程序进行至3:05分时可以加入黄油。(其实,在3:15分时就可以加入了,3:15——3:05是醒发的过程,面包机里面很温暖,此时加入黄油正好可以快速软化。)
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4. 加入黄油以后就不用管了,直到程序进行至0:50——00:46分时,观察一下面团是否发酵到位,如还没发好,就按暂停键继续发酵。
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5. 烘烤结束。
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6. 立即取出脱模,放在烤网上晾到手心温度后密封保存。这次我一不小心忘了设置烧色,程序默认的是中烧色,吐司颜色有些深了。
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7. 完全晾凉就可以切片了。
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8. 鸡排稍微加热一下。
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9. 吐司裁去三边,放上鸡排。
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10. 摆上黄瓜片。
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11. 盖上另一片吐司即可。
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12. 三明治搭配水果、蔬菜沙拉和自制酸奶,是不是很营养呢?
小贴士
面包桶外包一层锡纸可以防止皮厚色深。
液体量根据面粉的吸水情况添加。
液体量根据面粉的吸水情况添加。
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