黑豆渣豆沙包
3.7万热度
193收藏
收藏
|
帅气jug
用黑米和黑豆磨豆浆沥出的豆渣，做了豆沙包，做的时候担心颜色黑不溜秋，蒸好之后看看还可以，毕竟豆渣不是很多。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300g
盐
3g
豆渣
适量
红豆沙
适量
酵母
3g
步骤
-
1. 酵母用温水调匀，准备黑豆渣 -
2. 面粉中加入3克盐拌匀
-
3. 先倒入酵母水搅拌匀后再加入豆渣
-
4. 倒入面包机桶内，搅拌时候有点干的要加入适量水，我直接按了发酵键1个半小时
-
5. 把豆沙分成每个20克后搓圆
-
6. 发酵后拿起排气分成50克一个的胚子，盖上保鲜膜后静置15分钟
-
7. 之后擀皮加入豆沙馅料
-
8. 蒸格上放入油纸，做好之后收口朝下，中间留有空间，全部做好盖上二次发酵
-
9. 之后锅中倒入清水水开后加入蒸格大火15分种后熄火等3分钟打开
小贴士
1，现在气温下降了二次发酵时间要比夏天长了，我也没看正确时间，大概30分钟左右。
2，豆沙馅料是现成的。
2，豆沙馅料是现成的。