韭菜馅饼
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唐僧耍流氓依通
唉,我总是掌握不好食材的量,不是多了就是少了,恼人
包饺子剩了点韭菜,就又发了点面,烙个韭菜馅饼,结果面又发多了,做完馅饼又剩下了发面,哈哈哈哈
包饺子剩了点韭菜,就又发了点面,烙个韭菜馅饼,结果面又发多了,做完馅饼又剩下了发面,哈哈哈哈
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400g
韭菜
200g
肉馅
200g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 韭菜摘好洗净,控水后,切碎
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2. 葱姜肉切碎
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3. 起油锅,油烧开后晾凉,加入肉馅葱姜,放入十三香,盐,酱油,料酒,调匀
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4. 在加入切好的韭菜,调匀
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5. 调好的韭菜肉馅
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6. 面粉加酵母和好,揉成面团,醒40分钟
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7. 醒好的面排气后,揉成长条
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8. 揪成同等大小的剂子
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9. 剂子揉圆按扁,或用擀面杖擀片
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10. 面皮上面放入馅料
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11. 包成这样的小包子
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12. 平底锅烧油,油热后,放入小包子,按扁成饼状
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13. 两面均匀煎大概10分钟,两面金黄即可
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14. 煎好的馅饼
小贴士
煎馅饼的时候,可往锅中加入适量水,盖上锅盖闷一会,比较好熟
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