芝麻盐花卷
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顾落影执迷离
老爸爱吃芝麻盐。就是把熟芝麻碾成粉末加上细盐拌匀,拌面条或者夹馒头吃。今天做花卷的时候,忽然就想起了芝麻盐。家里有现成的熟芝麻,没有擀碎,直接用来做花卷,真不错呢。
食材
普通面粉
500g
油
适量
盐
适量
酵母
4g
熟芝麻
适量
步骤
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1. 酵母用温水化开。
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2. 将面粉和成柔软的面团盖好,醒发40分钟。
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3. 发好后,上面案揉匀。
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4. 干成大饼,涂上一层油。
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5. 均匀地撒上一层盐。
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6. 撒一层熟芝麻。
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7. 卷好。
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8. 切成约1.5宽的小条。
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9. 撒个为一组,切面向上,两头捏紧卷下来。
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10. 上蒸锅,水开后蒸20分钟即可。
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11. 又香又宣的美味花卷出锅啦。
小贴士
撒盐是要比平时蒸花卷多撒一些,但不要太咸,掌握好量。
凉水下锅蒸,受热均匀。
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