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粉丝蒜蓉蒸扇贝
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倒叙的时光莫经
这道菜是保留菜目了,全家都爱吃。以前我是把蒜放在粉丝上蒸熟后再淋上生抽和油,这次尝试了新的做法,把蒜炒香之后再上锅蒸,这样味道似乎更好些。
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
6个
适量
生抽
适量
蚝油
适量
大蒜
1头
粉丝
适量
步骤
  • 1. 扇贝先用刷子刷干净,将粉丝泡在水中
  • 2. 里面也要处理干净
  • 3. 准备好蒜蓉
  • 4. 把泡好水的粉丝剪成小段放在扇贝上
  • 5. 锅中热油炒蒜蓉,待蒜蓉微微变色后倒入适量生抽和少量蚝油,翻炒均匀即可关火
  • 6. 将炒好的蒜蓉用小勺码在粉丝上,蒸锅上汽后放入扇贝蒸10分钟
小贴士
粉丝泡水的时间要长一点,收拾扇贝之前就可以把粉丝泡上。
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