蒸肉丸
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唐宛如赛高基吔
丸子，一般来说，是水煮或者油炸定型。
蒸丸子，我还是第一次尝试，没想到味道格外的清新，口感比水煮的要劲道，弹力十足！
蒸丸子，我还是第一次尝试，没想到味道格外的清新，口感比水煮的要劲道，弹力十足！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
200g
姜末
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
蛋清
适量
清水
适量
步骤
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1. 猪肉加入姜末，剁成糜。 -
2. 放入发酵粉、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
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3. 分次慢慢加入清水，搅打上劲。
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4. 加入半个蛋清。
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5. 搅打上劲。
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6. 锅子烧开水，用手挤丸子，放在蒸蓖上。
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7. 完成。
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8. 蒸10分钟，关火即可。
小贴士
1、分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
2、锅子烧开水，篦子上抹油，将丸子一个一个码在篦子上。
2、锅子烧开水，篦子上抹油，将丸子一个一个码在篦子上。