冬瓜蒸肉丸
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郭芙蓉
这道冬瓜蒸肉丸不仅适合老人，也非常适合儿童的，冬瓜事先都均匀切成片的，只是没切断，入味很好，最后淋上开胃的汤汁，味道很爽口，加上点葱花和彩椒丝，立马变得很漂亮，感恩节里我做的菜老人没能亲口品尝，倒是宝宝吃得很开心，改天一定要亲手给老人们做上我搭配的适合老人吃的营养菜。
这道菜做法很简单，下面来看看具体步骤吧......
这道菜做法很简单，下面来看看具体步骤吧......
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
300克
瘦肉
100克
鸡蛋
一个
彩椒
一小块
盐
适量
生姜
一块
大蒜
两瓣
小葱
一棵
淀粉
适量
生抽
适量
蚝油
少许
黑胡椒粉
少许
香油
适量
水淀粉
少许
番茄酱
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 冬瓜转圈切成薄片，但是不切断
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3. 冬瓜抹上盐，腌制10分钟
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4. 生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
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5. 瘦肉剁成末
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6. 肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油
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7. 转圈搅拌均匀
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8. 冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子
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9. 放入蒸锅里蒸熟
小贴士
一、如果蒸的时间稍微长一点，冬瓜蒸软一点，入味更好；
二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。
二、番茄酱不要加多了，一点点就好，开胃上色的作用。