鸡蛋麻花
4.6万热度
91收藏
收藏
|
prolong沙发
脆麻花是我常买的零食。有空也自己在家做，比外面的好吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250克
土鸡蛋
2个
花生油
20克
白糖
25克
盐
2克
小苏打
1克
温水
40克
芝麻
5克
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 小苏打放入温水中搅拌融化。
-
3. 面粉、油、盐、白糖、芝麻和鸡蛋放入盆中。
-
4. 加上酵母水揉成光滑的面团。醒15分钟。
-
5. 搓成长条，切成大约15个小剂。
-
6. 搓长条。
-
7. 双起，搓两股绳。
-
8. 再对折，自然上劲成麻花。
-
9. 全部做完。
-
10. 放入热油中小火炸制。要用小火，勤翻动，让麻花上色均匀。
-
11. 出锅。
小贴士
小苏打要先用点水融化，否则不容易揉匀。
我用的土鸡蛋比较小，蛋液一共70g。要根据情况调整水量。面团和的要硬一些。
我用的土鸡蛋比较小，蛋液一共70g。要根据情况调整水量。面团和的要硬一些。