炸香椿鱼儿
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枉薨
这个菜谱竟然忘记发了,汗一个。中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。 刚摘下来的香椿还不用绰烫,没有亚硝酸盐,但是冷冻之后的就有了,吃前还是要绰烫一下的。
时间: 10-30分钟
食材
香椿
300g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
面糊
适量
步骤
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1. 刚摘的香椿,是紫色的,很新鲜,营养价值也很高
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2. 在清水中稍微洗一下
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3. 然后洒上少许的盐,腌渍一下
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4. 面粉中慢慢的兑入适量的清水,搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度,不要太稀,太稀就挂不上浆了。可以加入一个鸡蛋和少许的盐
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5. 把香椿放入面糊中挂浆
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6. 锅内倒入油
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7. 约5成热的时候即可炸制,
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8. 发起后变微微黄色即可盛出
小贴士
面糊中加入鸡蛋味道更好了
面糊中加入盐,这样有滋味
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