炸素里脊
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精致时光_
“素里脊”也就是平菇，平菇味道鲜美、营养丰富、口感软嫩，因此有素里脊的美誉。“炸素里脊”是一道素菜荤做的菜肴，也是素斋中的经典美味。做法挺简单的，口感味道都不错。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
500g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
小麦面粉
适量
步骤
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1. 主料：平菇 -
2. 把平菇洗净撕成条状。
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3. 锅烧开水，放入平菇焯熟。
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4. 捞出沥干水分。
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5. 加适量面粉。
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6. 加入鸡蛋。
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7. 将其搅拌均匀。
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8. 加适量盐、花椒粉调味
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9. 热油，放入平菇。小火慢慢炸制。
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10. 炸制两面金黄即成。
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11. 捞出装盘，即可食用。
小贴士
1、也可以兑制“软炸糊”炸制。
2、炸制时要用小火，因为平菇已经焯熟，外皮炸制挺实、上色就可以。
2、炸制时要用小火，因为平菇已经焯熟，外皮炸制挺实、上色就可以。