蓝莓椰蓉千层面包卷
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思议sensitivity
椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物，用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面的一种加工食品。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分
椰蓉面包奇香无比，一试难忘。
椰蓉面包奇香无比，一试难忘。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
酵母
4.5g
奶粉
46g
鸡蛋
46g
水
180g
盐
3g
酵母粉
4.5g
椰蓉
100g
黄油
80g
鸡蛋
46g
糖粉
60g
步骤
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1. 辅料内黄油隔水融化后加入其它辅料 -
2. 搅拌均匀备用
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3. 主料的所有材料用后油法搅拌出手套膜
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4. 盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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5. 取出排气分成八分，滚圆松弛10分钟
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6. 取一份包入椰蓉馅
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7. 包好的椰蓉包收口朝下擀开
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8. 打卷
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9. 再擀开打卷一次
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10. 卷号收口收紧朝下
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11. 从中间切成两份
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12. 切面朝上，烤箱放一碗热水发酵
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13. 发酵至两倍大放上蓝莓
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14. 放入预热好的烤箱，180度20分钟
小贴士
1.椰蓉要冷却至常温再使用。
2.包入椰蓉打卷如果有气泡用牙签戳破就可以。
3.烤箱温度要预热够再烤制，否则不会松软。
4.椰蓉包放凉后会变硬，要等温热的时候最好吃。吃不完的冷冻保存，需要食用的时候用水冲一下再入烤箱180度烤5分钟即可。
2.包入椰蓉打卷如果有气泡用牙签戳破就可以。
3.烤箱温度要预热够再烤制，否则不会松软。
4.椰蓉包放凉后会变硬，要等温热的时候最好吃。吃不完的冷冻保存，需要食用的时候用水冲一下再入烤箱180度烤5分钟即可。
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