巧克力布丁蛋糕
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HHHitchcock
巧克力的诱惑力真是太强大了,每次制作烘焙食品时,儿子都会问我是否做巧克力的,我真担心这么吃是否无法控制体重哟,虽说男孩子不象女孩子那样爱美、苗条,可也不能超重太多哟。
不过巧克力的美味确实与众不同,为了照顾情绪还是做一次巧克力布丁蛋糕吧。这样一来儿子又该高兴啦。
不过巧克力的美味确实与众不同,为了照顾情绪还是做一次巧克力布丁蛋糕吧。这样一来儿子又该高兴啦。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
60g
黄油
60g
细砂糖
50g
牛奶
50ml
黑巧克力
30g
可可粉
30g
鸡蛋
1 个
香草精
1/2小勺
泡打粉
1小勺
步骤
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1. 黄油软化。
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2. 加入细砂糖
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3. 加入香草精
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4. 用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅
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5. 分三次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋,都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
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6. 把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里。
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7. 用橡皮刮刀翻拌
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8. 翻拌均匀
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9. 倒入1/3的牛奶
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10. 用橡皮刮刀翻拌均匀。再倒入1/3的面粉混合物。如此交替的倒入牛奶、面粉,直到牛奶、面粉都加入完全,拌匀成面糊。
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11. 在面糊里倒入切碎的黑巧克力,并拌匀。
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12. 在小型模具内壁涂抹上一层油,作为防粘之用
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13. 把拌好的面糊倒入模具里,2/3满即可。
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14. 把模具放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右。直到蛋糕完全膨起定型。
小贴士
在打发好的黄油糊里加入面粉及牛奶的时候,采用交替加入的方法,可以更容易地将干粉和湿性材料拌匀。
这款蛋糕,在温热的时候吃,口感最好。
这款蛋糕,在温热的时候吃,口感最好。
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