您的位置: 首页>菜谱分类>紫薯慕斯蛋糕
紫薯慕斯蛋糕
1.3万热度
142收藏
栋花末雨纷霏
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种有机活性抗氧化物,能够抗癌,防老化。这道菜很适合新手做哦!
食材
紫薯泥
200g
淡奶油
200g
消化饼
100g
无盐黄油
50g
细砂糖
55g
牛奶
150g
鱼胶粉
10g
步骤
  • 1. 消化饼100克放进保鲜袋压碎
  • 2. 将饼碎与黄油混合
  • 3. 放进模具底部用汤匙压实,放进冰箱冷藏备用(一定要用活底模具,方便脱模)
  • 4. 将紫薯去皮切簿片用微波炉蒸熟
  • 5. 把200克紫薯压成泥状,与50克淡奶油和25细砂糖拌匀
  • 6. 牛奶150G加鱼胶粉10G混合均匀后加入紫薯泥中
  • 7. 淡奶油150G加糖30G打成六分发加入牛奶紫薯泥中混合均匀成慕丝糊
  • 8. 倒入模具冷藏至凝固。用吹风筒吹模具四周,可轻松脱模。
小贴士
我用的是6寸心形活底模具,做出来发现,其实不需要这么多消化饼干,饼底个人感觉厚了点,下次考虑放60克应该可以了。另外我买的消化饼打开后才发现饼干原来是含有黑芝麻的,最好买是没有芝麻的消化饼干。其实不做饼底也行。
这道菜的其他做法

紫薯慕斯蛋糕怎么做

102收藏
7.4万热度

紫薯慕斯蛋糕

159收藏
9.7万热度

紫薯慕斯蛋糕

715收藏
10.4万热度

紫薯慕斯蛋糕

126收藏
1.2万热度

紫薯慕斯蛋糕

114收藏
2.8万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度
相关菜谱