蜜汁烤肋排
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蛋黄黄黄不黄
美味的烤肋排，可以根据自己的口味调制调味料。蜜汁，麻辣，酱香都可以哦。先用锡纸包着烤制，肉嫩汁多，再去掉锡纸高温烤一会，外焦内嫩，口感非常好。最后烤的时候刷一层厚厚的蜂蜜，烤出来趁热吃非常美味哦！
食材
硬肋
350g
生抽
10ml
盐
3g
排骨酱
35ml
料酒
10ml
蜂蜜
适量
葱
8g
姜
5g
步骤
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1. 把排骨洗净，放入盆里。 -
2. 放入姜丝，葱段，排骨酱（或XO酱），生抽10ml，料酒10ml，盐3克。
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3. 用手抓板均匀，按摩一会，盆上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1夜。
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4. 取一小张锡纸，放一块肋排，再浇一勺腌制的料汁。
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5. 锡纸两边互相对折。
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6. 左右两边在对折，包紧，一个锡纸排骨就包好了。
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7. 依次包好所有排骨。
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8. 放在烤盘里。
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9. 烤盘放入预热好的长帝烤箱，上下管180度烤30分钟。
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10. 烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，排骨表面刷上一层蜂蜜。
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11. 再放入烤箱，上下管200度烤8分钟左右，烤到表面酥脆即可。
小贴士
1.排骨腌制，尽量腌制1夜入味。可以用排骨酱，XO酱，也可以自己调制酱料。
2. 排骨经过两次烤制。第一次包锡纸烤可以保留排骨的水分，让排骨肉嫩多汁。第二次去掉锡纸高温烤制，外酥内嫩的。
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