椰香酥皮蛋糕卷
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粗细cable
秋天也是南瓜成熟的季节，那金黄的颜色，做出黄嫩的南瓜蛋糕卷，那松松软软的蛋糕，吃起来……，什么？普通的的松软蛋糕卷吃腻了，没有关系，再加一步，就变身成为高贵的酥皮蛋糕卷了哦！黄色的南瓜蛋糕卷，外面披上了一层金黄色的酥皮，是不是立刻就变得高贵起来了呢？其实，只要细心的一点点改变，就能为你做出完全不一样的蛋糕卷了哦！
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
60g
南瓜泥
40g
糖
120g
调和油
30g
牛奶
30ml
黄油
40g
椰蓉
25g
白醋
3滴
蛋黄
1个
步骤
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1. 蛋白加入3滴白醋，分三次加入70克糖，打发至可拉出小尖钩的阶段。 -
2. 盆里加入4个蛋黄、30克牛奶、30克油、40克的南瓜泥，搅匀至看不到油星。
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3. 筛入低筋面粉。
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4. 搅拌至无颗粒状。
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5. 分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去。
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6. 由上至下小心翻拌搅匀。
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7. 烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，烤箱160度预热，装了蛋糕液的烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。
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8. 烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时表面抹上南瓜泥。
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9. 卷起后放冰箱定型30分钟。
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10. 碗里加入黄油40克，糖50克，搅匀。
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11. 再加入鸡蛋，搅匀。
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12. 加入椰蓉。
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13. 搅拌均匀即可。
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14. 将蛋糕卷拿出，表面刷上一层蛋液。
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15. 将做好的椰蓉酥皮用勺子均匀的涂抹在蛋糕卷上。在铺上的椰蓉酥皮的蛋糕卷上涂上一层蛋黄液。
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16. 用小刀划出花纹。
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17. 烤箱180度预热，将蛋糕卷宗放进烤盘里，放在烤箱第二层，上下火烤15分钟，再单开上火约4分钟，至表面变成金黄色即可取出。
小贴士
1、烤箱的时间和温度仅供参考，每家的烤脾气都不一样的哦，大家要根据自家烤箱的脾气来调节时间的。
2、蛋糕出炉后有很香的椰香味，这款蛋糕趁新鲜吃的时候最香哦。
3、最后上色的时候尽量不要离开，看着表面上色了就要拿出来，不要烤过了哈。
4、蛋糕表面很酥，容易碰掉哦，切的时候要小心切，请温柔的对待它哈。
5、蛋糕卷要不是新鲜吃，第二天表皮就不酥了，但软软香香的，一样很好吃的哈！
2、蛋糕出炉后有很香的椰香味，这款蛋糕趁新鲜吃的时候最香哦。
3、最后上色的时候尽量不要离开，看着表面上色了就要拿出来，不要烤过了哈。
4、蛋糕表面很酥，容易碰掉哦，切的时候要小心切，请温柔的对待它哈。
5、蛋糕卷要不是新鲜吃，第二天表皮就不酥了，但软软香香的，一样很好吃的哈！
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