椰香海绵蛋糕卷
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狙量谜队临
有一点难度的蛋糕卷，只要你有耐心，按着步骤来，一定能够完成。
坚果香的外表，裹着细腻的奶油，好吃的很。
坚果香的外表，裹着细腻的奶油，好吃的很。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
80g
低筋面粉
100g
淡奶油
200ml
炼乳
适量
开心果碎
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 所用工具和部分食材
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3. 将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡
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4. 加入打散的蛋黄
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5. 用打蛋器打匀
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6. 分2次筛入低粉
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7. 每次都用橡皮刮刀拌匀
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8. 装入裱花嘴的裱花袋中，斜向挤入铺好油纸的烤盘中
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9. 表面撒适量开心果碎和椰蓉
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10. 放入185度预热的烤箱中，烘烤10分钟左右
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11. 烤好的海绵蛋糕
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12. 将烤好的海绵蛋糕翻面，去掉油纸
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13. 淡奶油+炼乳打至7分或8分发
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14. 海绵蛋糕底部朝上放在油纸上，均匀的涂上打发好的奶油卷起
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15. 用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块
小贴士
各家烤箱温度不同，注意调整温度和时间。
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