免烤蓝莓慕斯蛋糕
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气泡温泉酒
今天是我们结婚八年纪念日，8年了，二千九百多个日 日 夜 夜，我们在磕磕碰碰中成长，在泪水与欢笑中磨砺，成为相亲相爱的一家人。呵呵，有了小朋友也不能出去庆祝，我就做了个蛋糕，准备晚上我们一家人一起切蛋糕庆祝下。
时间: 1-2小时
食材
奶油
200g
黄油
100g
白糖
60g
奥利奥
100g
QQ糖
100g
牛奶
120g
吉利丁片
4片
草莓
适量
银珠
适量
蓝莓果酱
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 将奥利奥饼干去心，放到保鲜袋里
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3. 用擀面杖将饼干压碎，成粉末状
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4. 黄油加热到液化
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5. 将液态黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
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6. 倒入模具中，压实，备用
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7. 淡奶油加20克糖用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三倍左右即可。
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8. 吉利丁片用凉水泡软
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9. 将120克牛奶，40克糖倒入锅中，
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10. 将泡软的吉利丁放入，
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11. 小火加热至吉利丁片融化
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12. 吉利丁液体轻轻拌入打发好的淡奶油里
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13. 接着放入蓝莓果酱搅拌均匀即可。
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14. 将做好的慕丝液倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固；
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15. 接着开始准备镜面，QQ糖放入少许水
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16. 小伙熬化
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17. 将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固，
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18. 取出表面装饰水果即可。
小贴士
上次做的慕丝两个男人都说味道淡了，这次我又加了糖，因为会更好吃，不过有点郁闷的是，我学习的方子他做的是6寸的，我的模具是8寸的，做出来后蛋糕就太薄了，没办法拍侧面了。
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