蓝莓慕斯蛋糕
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娇柔composite
生日年年过,我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后,蛋糕我们是常吃到,但是一直没敢裱花,后来学会了,就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次,可惜不是那么成功,所以一下子又把我信心打击一下。在我生日的时候,我就想着怎么都要试试看,逛超市的时候买了便宜的蓝莓,还有美味酸奶,所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的,蛋糕也烤得很好,就是蛋糕片厚了,导致慕斯液少了,表面不平整了,悲剧了,不怕,因为买很多蓝莓,所以盖顶,看起来很不错呢。吃自己做蛋糕,感觉真的很棒呢,都是健康的材料,货真价实的。或许算起来比买一个蛋糕贵,但是吃的是满满的幸福感。如果我老公给我做,或许感觉会更幸福。
时间: 1-2小时
食材
6寸戚风蛋糕
1个
淡奶油
200ml
酸奶
150ml
砂糖
15g
蓝莓
适量
蓝莓酱
20g
吉利丁片
2片
步骤
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1. 戚风蛋糕一个。
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2. 分成2份,有些厚,分3份比较适合。
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3. 去掉一点边,比模具要小一点。
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4. 准备材料。
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5. 把蓝莓,蓝莓酱,酸奶倒入搅拌杯。
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6. 用手动搅拌机打匀。
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7. 吉利丁片倒入少许温水浸泡。
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8. 隔水加热至融化。
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9. 把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
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10. 淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
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11. 把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
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12. 把慕斯液倒入一半到模具里。
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13. 等平整了加入一块蛋糕。
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14. 倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏4小时以上。
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15. 用风筒吹一下四周就可以脱模。
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16. 在表面铺上蓝莓。
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17. 在蛋糕四周帮上一条丝带,美美慕斯就做好了。
小贴士
蛋糕体别太厚,淡奶油要打至有纹路但可以流动的。
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