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苹果馅甜面包
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茂学苔
苹果吃不了做成水果馅，放在甜面包里，非常健康又环保的吃法吧。
大家在家里也可以试试哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
酵母粉
4g
水
120ml
砂糖
40g
全蛋液
15g
黄油
20g
盐
四分之小勺
苹果
2个
步骤
  • 1. 苹果切去皮切成小丁。
  • 2. 加入砂糖水煮。
  • 3. 小火煮苹果不断搅拌，防止糊底。
  • 4. 煮至粘稠时倒出冷却。
  • 5. 将所有除黄油外的原料放在面包机里。
  • 6. 和面程序将面揉成团。
  • 7. 放入黄油揉成能拉出薄膜的面团。
  • 8. 发酵至原面团的2-2.5倍大。
  • 9. 均匀分成小剂子，揉圆
  • 10. 保鲜膜盖上松驰15分钟。
  • 11. 取一个小剂子，擀成长条状，翻面卷起来成橄榄形。放入苹果馅。
  • 12. 卷上。
  • 13. 全部做好，摆入烤盘中。 继续发酵至二倍大，表面刷全蛋液，并挤上沙拉酱。
  • 14. 烤箱180度预热后，烤20分钟左右即可。
小贴士
放入烤箱发酵时，烤箱底部要放一碗热水保湿。烤箱调至38度左右。
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