清新爽口【清炒青瓜花】
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青瓜花,其实就是带着花的嫩青瓜仔仔,口感鲜嫩,略带微微的苦味。
鲜嫩的青瓜花,无论是凉拌、白灼,还是清炒,都是极清新可口的美食。
鲜嫩的青花仔,烹煮的时候不用过多的调料,简单几样,蒜蓉、盐和橄榄油,猛火一炒,才能吃出原味。
鲜嫩的青瓜花,无论是凉拌、白灼,还是清炒,都是极清新可口的美食。
鲜嫩的青花仔,烹煮的时候不用过多的调料,简单几样,蒜蓉、盐和橄榄油,猛火一炒,才能吃出原味。
时间: 10分钟内
食材
青瓜花
500g
橄榄油
适量
盐
适量
蒜蓉
适量
步骤
-
1. 掐去黄瓜花较老部分的藤,再用淡盐水浸泡十分钟,捞出冲洗干净沥干水分待用。
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2. 蒜头切碎待用
-
3. 热锅冷油,放入蒜片爆香。
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4. 放入青瓜花大火翻炒
-
5. 兜至青瓜仔变碧绿,下盐调味后出锅。
-
6. 成品图
小贴士
青瓜花洗的时候一定要小心清洗,然后用淡盐水或淘米水浸泡十分钟后才下锅。
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