1. 菜花，青瓜洗净分别切成小块与厚片状待用，蒜头拍碎即可，干辣椒剪成小节易出味。

2. 小火热锅先不下油，将花椒，干辣椒干煸片刻，炒香后加入花生油烧开加入蒜头爆香后，加入菜花翻炒片刻，因为菜花相对难熟一些，然后加入青瓜继续快速翻炒至青瓜开始变软时，加入生抽，边加边炒，将生抽炒均匀，立刻加入白糖翻炒均匀后关火装盘出锅。

3. 成品图，看着是不是很馋，感觉味道特别好？！确实如此喔！我的菜都少油，超级健康喔！

4. 成品图，没有多余的油，但仍然很香又脆！火候很关键！

5. 成品图，没吹牛真没多余的油，我喜欢健康饮食！少油，少盐，少糖，从不用味精，鸡精也甚少。