昨天去菜市场买的虾，活蹦乱跳的，无奈咱昨天没有时间，只好今天休息的时候做啦。儿子最喜欢吃了，一大早就嚷嚷着吃，这不不到中午做了就吃啦！
白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。