肉松杂果干卷
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大方gossip
肉松杂果干面包，有谁不喜欢呢。面包松松软软的，夹杂着各种水果干，面包整体的味道更是美味可口啦！喜欢的亲们，快动手做做啦！真的很美味的啊！
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
奶粉
20g
清水
35g
淡奶油
100g
鸡蛋
1只
糖
45g
酵母
3g
盐
2g
黄油
15g
杂果干
适量
肉松
适量
蜂蜜水
适量
步骤
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1. 将清水淡奶油鸡蛋放入面包机桶里，放入糖与盐，倒入高粉与奶粉，表面上撒上酵母，启动面包机，搅拌成光滑的面团，放入黄油，再搅拌至面团光滑，柔软，有韧性，起筋至完全扩展阶段（时间大概40分钟）； -
2. 然后熄面包机电源，让面团呆在面包机里进行室温发酵，温度大概28度，约1.5小时，面团膨胀至原来的2.5倍大；
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3. 取出面团，排气并滚圆，松弛20分钟；
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4. 然后将面团擀成片；
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5. 准备好杂果干与肉松；
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6. 将杂果干均匀地撒在面片上；
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7. 再撒上肉松；
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8. 卷起来；
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9. 卷成条形；
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10. 用刮板分切成约9份；
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11. 放入模具里；
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12. 放在烤箱里进行醒发，烤箱底部放一个空烤盘，注入温水，面包模放在烤网架上进行醒发，时间大概60分钟，醒发完成，面包生坯膨胀至原来的1.5倍大，涂上蜂蜜水；
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13. 烤箱190度预热，面包模放在中层，烤35-40分钟；
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14. 表面着色即可出炉；
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15. 出炉脱去模具，放在烤网上放凉，再食用。
小贴士
1.天气热，室温进行发酵则可；
2.面包出炉要放凉才可进食。
2.面包出炉要放凉才可进食。
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