您的位置: 首页>菜谱分类>香煎萝卜饼--广东经典点心
香煎萝卜饼--广东经典点心
3.1万热度
182收藏
灸哑谎祭缴
记得在家乡时,去茶楼饮,绝对少不了点萝卜糕,这也是我女儿的至爱,得住这异乡,只有在中国城才能找得到,想念家乡,想念亲人,何以解忧,唯有美食!心动不如行动,用最省劲的办法,吃到最可心的美食。一般来说,萝卜糕以整大盆蒸的多,下料也多,有冬菇、虾米、腊肉等,大家都知道,广东人好吃识食,用料是不会省的(指是自己制作时),蒸好后炒或煎过,边喝茶连尝糕,挺惬意的。这次做的量少,心急想吃,放料就省了些,把蒸再煎的方法改作直接煎了。
时间: 1-2小时
食材
萝卜丝
1饭碗
粘米粉
1/2饭碗
咸肉末
3大匙
2/3小匙
1/2小匙
胡椒粉
2/3小匙
2/3碗
步骤
  • 1. 将萝卜刨成丝;
  • 2. 将全部材料倒入大盆,手工搅拌均匀;
  • 3. 平底锅表面涂少许油,将材料铺平在平底锅上,约2/3厘米厚;
  • 4. 慢火煎,不要急着翻动,等底的一面凝固并有少许香味,再轻轻翻转另一面;
  • 5. 慢火煎,不要急着翻动,等底的一面凝固并有少许香味,再轻轻翻转另一面;
  • 6. 配上一碗猪骨菜干粥,就觉得是神仙生活了,原来,人生有时是很容易满足的,幸福可以很简单就得到。
小贴士
一、以上的做法是快速简单做法,所以叫做萝卜饼,真正的萝卜糕做法重量比例是萝卜5:粘米粉1 ,再放适量的腊肉或腊肠、虾米、冬菇和少许芫茜,足够的新鲜萝卜分量,就不用放水了;
二、与萝卜糕与萝卜煎饼最佳搭配是广东的蒜茸辣椒酱或以前的原椒酱,单独食用萝卜糕感觉乏味逊色很多,李锦记和香港出的蒜茸辣椒酱挺合适搭配萝卜糕的。
这道菜的其他做法

香煎萝卜饼--广东经典点心

200收藏
6.9万热度

香煎萝卜饼

17收藏
7.4万热度

香煎萝卜饼

100收藏
3.8万热度

香煎萝卜糕

176收藏
9.2万热度

潮汕小吃之香煎萝卜糕

42收藏
12.7万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱