【柏翠幸福烘焙】无油全麦可可吐司
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失眠overlook
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 这是一款特意为妈妈做的面包,无油低糖。自从我学会了烘焙以后,妈妈对外面买的面包一概不吃。妈妈有心血管毛病,平时一直提倡低油低脂低糖,而且平时经常吃点粗粮也有益健康。我觉得纯粹的全麦面包有点单调,所以加了些脱脂可可粉,吃上去带着淡淡的可可味,口感还不错呢,特别适合老年人食用。用的是柏翠一键式面包程序,解放你的双手、省心省力!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
全麦面粉
100g
牛奶
130g
糖
10g
盐
2g
酵母
3g
鸡蛋
1个
可可粉
5g
步骤
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1. 面包桶内放入50克蛋液、130克牛奶
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2. 放入高筋面粉
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3. 放入全麦面粉
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4. 对角放盐、糖、中间放酵母,再放入可可粉
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5. 开启菜单1,欧式/柔软程序,中色、500克
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6. 揉面结束后开始发酵
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7. 发好后刷上蛋液,开始烘烤
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8. 烘烤结束取出面包放凉后切片
小贴士
全麦面粉和高筋面粉比例可以根据自己需求调节
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