黑芝麻戚风
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土豆fastener
戚风蛋糕真是千变万化，可以加入各种颜色的汁形成不同的颜色，也可以加入芝麻粉做成黑芝麻戚风，做出来的蛋糕有着鸡蛋和芝麻的香味，特别好吃。
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
纯牛奶
50g
玉米油
50g
糖粉1
20g
糖粉2
50g
黑芝麻粉
2勺
柠檬汁
3滴
步骤
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1. 蛋黄蛋白分开，蛋黄加入糖粉1搅打均匀。 -
2. 分次加入玉米油，搅拌均匀。
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3. 倒入纯牛奶混合均匀。
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4. 再加入两勺黑芝麻粉。
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5. 筛入低粉。
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6. 搅拌成光滑细腻的面糊。
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7. 蛋白滴入几滴柠檬汁。
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8. 分次加入糖粉2，打至硬性发泡状态。
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9. 分次取蛋白霜混合蛋黄糊，翻拌均匀。
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10. 最后一次翻拌，注意手法以免消泡。
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11. 倒入中空模，磕出气泡。
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12. 烤箱预热110度，上下火60分钟。
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13. 出炉倒扣放凉后脱模。
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14. 很完美哦。
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15. 切开的样子。
小贴士
芝麻粉是自己家磨的，黑芝麻洗干净以后烘干了直接用料理机磨成粉就好。
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