油盐烧饼
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眼睛忘充电燕
烧饼做过N遍了，但是今天的这款油盐烧饼是超级好吃，又香又酥！吃了一个想二个。不信自己试一试吧！用的原料：水油皮：普通面粉150克、猪油10克、酵母和泡打粉各2克、水80毫升、盐4克。油酥：普通面粉150克、猪油80克。可以做10个油盐烧饼。
食材
普通面粉
150g
猪油
10g
酵母
2g
泡打粉
2g
水
80ml
盐
4g
普通面粉
150g
猪油
80g
白芝麻
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 主料全部倒入盆中和好水油皮面团。
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3. 辅料除了白芝麻和全蛋液全都倒入盆中和成油酥面团。
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4. 水油皮和油酥和好以后饧发30分钟。
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5. 饧发好的水油皮和油酥分成各20克一个的小剂子。（共10个烧饼）
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6. 把水油皮用手掌按扁。
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7. 在水油皮里面放入一个油酥。
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8. 用左手拿起。
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9. 用右手把水油皮包好。
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10. 按扁。
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11. 用擀面杖擀成长舌饼状。
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12. 从上面往下卷起。
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13. 全部弄好盖上保鲜膜饧发15分钟。
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14. 把饧发好的面竖起来按扁。
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15. 用擀面杖擀长条形。
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16. 由上往下卷起。
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17. 用左手拇指俺在中间。
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18. 右手封口。
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19. 封口朝下按扁。
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20. 准备全蛋液。
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21. 把烧饼上面刷全蛋液。
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22. 准备好白芝麻。
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23. 刷好蛋液后的烧饼在芝麻上按一下，让烧饼沾满芝麻。放入铺好油纸的烤盘里面。
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24. 放入提前预热好的烤箱200度上下火烤30分钟。
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25. 油盐烧饼出炉了，不错吧！又香又酥，亲们试一试吧！好吃的不得了啊！
小贴士
1.中途的饧发不要省略。
2.不喜欢猪油可以换成玉米油或者没有味道的食用油。但是在起酥里面猪油是最好的。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。
2.不喜欢猪油可以换成玉米油或者没有味道的食用油。但是在起酥里面猪油是最好的。
3.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。