牛舌千层酥
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鄙垦茄苫滓
第一次做酥饼，是跟雨霏小盆友学滴。满手的油还加拍照，真是手忙脚乱哈。这次的糖稍微少了一点，最后吃的时候，光是酥和香，感觉不够甜，儿子给我提意见了，下回要加糖。
食材
低粉
70g
中筋粉
100g
猪油
75g
白砂糖
20g
水
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 低粉和中筋粉，分别加35g猪油；40g猪油、适量的水和10g白糖和成油酥和油皮 -
2. 均匀的分成10个剂子。
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3. 取一个油皮的剂子按扁，放上油酥。
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4. 把油酥给包在油皮里面。
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5. 全部包好的剂子。
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6. 取一个剂子，按扁之后，擀成牛舌状。
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7. 然后卷起来，松弛20分钟。依次做三次擀卷的工作。
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8. 三次擀卷之后的样子。
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9. 最后擀成型。
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10. 放入烤盘内，表面都刷上蛋液。
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11. 再撒上白芝麻进烤箱180度烤20分钟即可。
小贴士
1白糖的量根据个人的口味来，如果喜欢甜的就适当的增加白糖的量。
2酥类的点心油比较重，所以还是比较适合健康体质的人食用。
2酥类的点心油比较重，所以还是比较适合健康体质的人食用。
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