蜜豆椰奶冻
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语素emission
这款椰奶冻，和在康师傅私房面见过的白玉糕非常像，之前也曾经试着做过，但是可能因为找的配方不靠谱，没有成功，这次加了鱼胶粉的配方，做好的冻儿非常结实，很有口感。
材料：
椰浆150g，淡奶油50g，牛奶150g，细砂糖30g，鱼胶粉8g，蜜豆适量，椰蓉少许
材料：
椰浆150g，淡奶油50g，牛奶150g，细砂糖30g，鱼胶粉8g，蜜豆适量，椰蓉少许
时间: 10-30分钟
食材
椰浆
150g
淡奶油
50g
牛奶
150g
细砂糖
30g
鱼胶粉
8g
蜜豆
适量
椰蓉
少许
步骤
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1. 将鱼胶粉倒入冰牛奶中 -
2. 搅匀浸泡一会儿
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3. 将椰浆和淡奶油一起倒入小锅中
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4. 小火加热至微沸状态
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5. 倒入奶液
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6. 搅拌均匀，至鱼胶粉全部溶解后关火
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7. 小锅离火后倒入细砂糖
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8. 不停的搅拌一会儿，使得糖在余温的作用下溶解
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9. 将适量蜜红豆放在容器底部
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10. 向容器内倒满椰奶浆，稍微晾凉后放入冰箱冷藏至完全凝固，表面撒适量蜜红豆和椰蓉装饰即可食用；也可以将凝固后的椰奶冻脱模倒出再食用；
小贴士
1. 鱼胶粉先放入冰牛奶中浸泡，是为了去除鱼胶粉的味道，因为有时候处理不好的话，鱼胶粉会有腥味；
2. 加了蜜红豆感觉偏甜了些，可以将配方中的糖减半；
2. 加了蜜红豆感觉偏甜了些，可以将配方中的糖减半；
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