全麦红糖核桃面包
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宛如
继续最近酷爱的全麦健康系列啊~~换了点主题内容，这次放了红糖与核桃，又是另一种风味啊~个人很喜欢，自己配了杯红茶当了早点去加班，家里的两个比较腐败，炒了鸡蛋，煎了鸡肉肠。小朋友吃的很开心，表扬面包与鸡肉肠，一并心领了。鸡肉肠买了加拿大的，心理作用好点儿。后来自己也试吃了下，果然好味~~
时间: 1-2小时
食材
高粉
210g
全麦
45g
红糖
30g
老面
40g
黄油
20g
盐
2.5g
干酵母
3g
蛋白
32g
水
160g
核桃
40g
步骤
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1. 核桃切碎备用。 -
2. 除黄油核桃外所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段，加入核桃，揉匀。
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3. 进行基础发酵。
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4. 发至两倍大。
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5. 滚圆排气，松弛15分钟。
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6. 擀成椭圆状。
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7. 从上而下卷起，捏紧结合部。进行最后发酵。
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8. 发至两倍大，用刀割口，并洒上全麦粉。
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9. 预热烤箱185度35-40分钟。
小贴士
我的核桃是熟的，生的话可以先烤一下。