黄蚬子蒸鸡蛋羹
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在外地的时候吃过蚬子蒸鸡蛋羹，感觉味道不错。这次买了二斤黄蚬子，想起了吃过的蚬子蒸鸡蛋羹，于是照猫画虎地做了一次，感觉味道很不错，很鲜的 。
时间: 10分钟内
食材
黄蚬子
12个
鸡蛋
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
3g
步骤
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1. 黄蚬子洗净，在水中放少许盐浸泡，使得黄蚬子吐出里面的泥沙。 -
2. 鸡蛋打入碗中。
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3. 放入1:1的冷水用筷子打散在上面出现一层泡泡就可。
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4. 加入鸡精。
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5. 再加入盐。
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6. 倒入控干水的黄蚬子搅拌均匀。
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7. 放入烧开水的锅中，在碗的上面扣上一个盖子，这样蒸出来的鸡蛋羹细滑可口。
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8. 盖上锅盖中火蒸10分钟就可以了。
小贴士
1、打蛋的时候里面加入1：1的水这样鸡蛋液很容易打散。
2、吃的时候可以在上面倒点香油或者倒入一点点的生抽，这样食用的时候味道很美。
2、吃的时候可以在上面倒点香油或者倒入一点点的生抽，这样食用的时候味道很美。