柠香龙利鱼柳
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vocabulary豆浆
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎来吃味道真是棒极了。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼肉
300g
柠檬
50g
盐
3g
料酒
15g
面包糠
40g
番茄酱
30g
姜
30g
蒜
10g
鸡蛋
60g
步骤
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1. 鱼肉洗干净,柠檬洗净后盐搓去表面油蜡质的东西
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2. 片下柠檬皮,不要有白色部分。柠檬切片
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3. 切成丝
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4. 鱼肉切成长条
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5. 放进调料和柠檬腌15分钟
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6. 取出鱼肉放进蛋液中裹匀再裹上面包糠
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7. 小火炸至金黄,盛出淋上番茄酱和柠檬丝
小贴士
也可选择其它少刺的鱼
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