豆沙冰皮月饼
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郗天青色等烟雨
这是我第二次冰皮月饼了，相比第一次这次做得比较成功。虽然家里有不少的月饼但冰皮月饼一做好很快就被消灭完了。豆沙还是自家的红豆做的，低糖少油的豆沙馅，老老小小都爱吃。
步骤
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1. 所有料材准备好，(豆沙忘拍了) -
2. 将牛奶、白糖、玉米油拌匀，筛入粉类，拌匀成面糊
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3. 包上保鲜膜，入锅蒸20分钟
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4. 蒸熟的面糊，搅拌降温
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5. 装入保鲜袋，揉均匀
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6. 糯米粉炒至变微黄成熟糯米粉备用
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7. 将冰皮分成每份20克，豆沙分成每份30克。一共可以做20个冰皮月饼
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8. 取一冰皮用手压扁，放入红豆馅，将内馅全部包住
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9. 收口朝下，在熟糯米粉中滚一遍
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10. 模具里撒上熟糯米粉，将包好的月饼放入
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11. 模具往下扣，按住模具柄稍用力往下压
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12. 月饼成形
小贴士
没有奶粉也可不加。
模具尽量不要撒太多熟糯米粉。
如果月饼表面沾太多熟糯米粉可用小刷子轻轻扫一下.
做好的月饼入冰箱冷藏后食用即是冰皮月饼。
模具尽量不要撒太多熟糯米粉。
如果月饼表面沾太多熟糯米粉可用小刷子轻轻扫一下.
做好的月饼入冰箱冷藏后食用即是冰皮月饼。
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