茭白炒鸡蛋
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爱卖萌_
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，是江南的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，味道鲜美，营养价值较高，能补充人体的营养。茭白还能清暑止渴，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
时间: 10分钟内
食材
茭白
350g
土鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散备用。 -
2. 茭白剥去外壳，洗净切成丝备用。
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3. 热油锅，先下鸡蛋炒好盛出备用。
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4. 在热油菜锅，内少许油，下茭白丝炒软，然后把炒好的鸡蛋加进去一起翻炒，调入盐翻炒均匀。
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5. 放点鸡精即可出锅。
小贴士
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。