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紫薯夹心面
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不开心obedience
随着生活条件的改善,我们吃的都是精米精面,粗粮到无人问津了。其实,粗粮中所含的营养成分远远大于精粮。如今,无论年纪大的、还是年轻点的,有高血脂、高血压等病症 的人群日益多。

为了自身的健康,为了家庭的幸福,我们还是应该多吃点粗粮。粗细搭配,粗粮细作,吃出健康体魄来······

其实,做夹心面条,主要是感受一下这个制作过程,享受一下这面的特殊的风味儿。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
210g
紫薯
1个
食油
2茶匙
1/5茶匙
胡椒
1/5茶匙
猪肉
100g
小白菜
数棵
黄花菜
适量
黑木耳
适量
2瓣
步骤
  • 1. 准备好白菜、猪肉、黑木耳、黄花菜、紫薯。
  • 2. 取90克面粉,加入熟紫薯,和成紫面团。静置。
  • 3. 取面粉120克加少许盐,和成白面团,静置20分钟。
  • 4. 小白菜洗净;蒜切粒;黑木耳摘净杂质,洗净;黄花菜洗净,系结备用。
  • 5. 猪肉洗净切丝,用淀粉、盐拌匀备用。
  • 6. 白面擀成饺子皮状,将紫面团包住。
  • 7. 压平,擀成一张大的面皮。
  • 8. 折叠,切成1CM宽的面条。
  • 9. 锅中水烧开,下面条,煮熟。
  • 10. 煮好的面条捞入碗中。
  • 11. 锅中油烧热,爆香蒜粒,下黑木耳、黄花菜翻炒。
  • 12. 下白菜,加盐、胡椒炒匀。加一勺水。
  • 13. 汤水开下入肉丝,煮开,调味,勾薄芡。盛起。炒好的肉丝码放在面条上。
小贴士
1、有颜色的面团稍稍和少一点。
2、最好选用差别大的颜色和面,做出来的面条才会层次分明。
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