奶油紫薯老婆饼
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魅力飞扬卞岷常
上回做了奶油红豆的 在家里得到了家人的好评 所以今天做一个奶油紫薯的老婆饼 超浓的奶香味道 配上紫薯的软糯 当早点很好呢
时间: 1-2小时
食材
面粉
100g
紫薯
50g
油
10g
水
10g
糖
10g
油
50g
面
80g
步骤
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1. 紫薯蒸熟 -
2. 放在保鲜袋捏成泥
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3. 手上沾水从保鲜袋拿下来
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4. 锅中放入紫薯 捣散
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5. 加入白糖
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6. 加入奶油
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7. 小火熬 熬至粘稠
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8. 油皮和油酥的材料分别混合
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9. 揉成团
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10. 油皮和油酥分成等量小剂子10:8 然后油皮包住油酥 揉圆 放入冰箱十分钟
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11. 拿出来后取一个按扁擀成长条
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12. 卷起来 盖保鲜膜醒发十分钟
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13. 再次擀成长条
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14. 卷起来后 立起来 按扁
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15. 擀成饼状 包入一颗紫薯馅 包成小笼包的样子 按扁
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16. 光滑的那面切三刀 刷蛋液 烤箱预热十分钟 140度40分钟 表面上色出炉
小贴士
面要盖保鲜膜 要不然会干
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