芝麻紫薯煎饼
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海豚
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。卖得还是贼贵滴~
食材
紫薯
200g
油
适量
面粉
100g
鸡蛋
50g
白芝麻
30g
步骤
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1. 准备材料紫薯、面粉、鸡蛋、白芝麻 -
2. 紫薯用剥皮刀把皮削干净，切片备用
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3. 锅内放适量的谁把切好的紫薯放进锅内蒸熟
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4. 把面粉放碗内，打入鸡蛋，和匀，把面醒醒发酵下。
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5. 准备好鸡蛋和面，洗干净芝麻备用
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6. 取出蒸好的紫薯
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7. 放进大碗里压碎成泥
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8. 把准备好的鸡蛋面放到紫薯泥里拌均匀
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9. 和好的紫薯面
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10. 捏小圆紫薯面用手压扁粘上准备的白芝麻，紫薯饼就做好了
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11. 锅内放适量的油
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12. 把煮好的紫薯饼放进锅内小火慢慢煎，煎至两面金黄，煎熟
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13. 起锅装好，吃……
小贴士
1、切好的紫薯一定要用水洗浸泡一下，免得表层氧化变黑，影响外观。2、因为紫薯本省带甜味，所以不用放盐或放糖，味道也很好吃，，做成来饼是甜的。
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