南瓜蒸蛋糕
4.1万热度
197收藏
收藏
|
仔净唾接途
没有烤箱，看到飞雪无霜做的南瓜蒸蛋糕，也学着做了一会，味道不错，只是有些粘盆底，可能是没有凉透就心急的想看成果，哈哈！经验不足，继续努力，加油!
食材
南瓜
250g
小麦面粉
50g
鸡蛋
2个
糖
45g
步骤
-
1. 准备食材，南瓜切成块，在微波炉里转10分钟，取出后用勺子压成泥。 -
2. 南瓜泥里加入2个蛋黄，搅拌均匀。
-
3. 加入过筛的面粉
-
4. 搅匀
-
5. 用电动打蛋器，将蛋清打出少许泡沫时加入1/3的白糖
-
6. 泡沫变白后，再加入1/3白糖，用高速继续打。
-
7. 打至湿性泡沫时，加入最后的1/3白糖，用高速继续打。
-
8. 打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不流动。
-
9. 将一半的蛋白糊加入南瓜糊里，从下向上翻着搅匀。
-
10. 再把南瓜糊倒入剩余的蛋白糊里，从下向上翻着搅匀。
-
11. 取另一干净盆，喷内壁涂少许油，防止粘连。
-
12. 倒入拌匀的蛋糕糊，震出大泡。
-
13. 盆上罩上保鲜膜
-
14. 放锅里，大火隔水蒸40分钟左右。
-
15. 蒸好关火后，过几分钟再开盖取出。
小贴士
1.蛋白要打至硬性发泡才行。
2.盖保鲜膜防止蛋糕表面被锅盖上的水破环蛋糕表面。
2.盖保鲜膜防止蛋糕表面被锅盖上的水破环蛋糕表面。
-
这道菜的其他做法
-
南瓜蒸蛋糕
196收藏9373热度 -
南瓜蒸蛋糕
5收藏8.1万热度 -
无油低脂软绵绵的南瓜蒸蛋糕
53收藏8.3万热度 -
椰蓉奶酪南瓜小蛋糕
167收藏3.4万热度 -
香甜南瓜小蛋糕
123收藏2.2万热度
相关菜谱
-
南瓜小蛋糕
ordinarily欣怡4.3万热度93收藏 -
南瓜蒸蛋羹
人哔豌豆荚吧号8.1万热度98收藏 -
南瓜蒸蛋
昕之Daa10.5万热度75收藏 -
高颜值的蛋黄南瓜蒸蛋，这样做太好吃了！
惜安夜梦萧寒10.7万热度30收藏 -
南瓜泥蛋糕
pedal秀美7万热度63收藏 -
葱香方便面南瓜小蛋糕
我最聪明最好看2万热度123收藏 -
贝贝南瓜蒸蛋
刃舅票簧医2.9万热度102收藏 -
奶油南瓜小蛋糕
寒蓝釉2.4万热度163收藏