手撕包菜
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包菜,学名结球甘蓝,又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,因其产量高,四季皆宜,具有养胃益脾的作用。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。营养学家指出,圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃,也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏。
时间: 10分钟内
食材
圆白菜
300g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
酱油
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 包菜切块,
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2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎,
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3. 锅中倒油,中火加热,下葱姜蒜及辣椒爆香,
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4. 下入包菜翻炒,
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5. 加适量酱油,翻炒均匀,
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6. 加少许蚝油,翻炒均匀,
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7. 点少许水,
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8. 出锅前加适量盐和鸡精,
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9. 翻炒均匀即可,
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10. 出锅装盘。
小贴士
饭菜切勿久炒,以免破坏其自身的营养价值。
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