芹香墨鱼丝
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运凡孤月今心
女儿爱吃海产品，又是长高的年龄，因此，为保证她的身体需要，我每周都要换着花样给她做一道海产品，既补钙，又满足孩子的喜好，一举两得。今天，用女儿喜欢的芹菜与墨鱼仔搭配一道鲜美可口的家常菜，希望女儿喜欢。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
300g
墨鱼仔
200g
油
适量
盐
少许
料酒
1勺
生抽
1勺
葱姜蒜末
适量
蚝油
1勺
番茄酱
1勺
鸡精
少许
步骤
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1. 原料如图所示准备好。 -
2. 热锅上油，爆香葱姜蒜末。
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3. 倒入墨鱼仔丝，翻炒均匀。
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4. 倒入1勺量的料酒，去腥。
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5. 倒入1勺蚝油，增鲜。
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6. 倒入1勺番茄酱，调味。
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7. 加1勺生抽及少许热水，炒匀。
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8. 待入味，盛出备用。
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9. 另起油锅，倒入芹菜段，炒匀。
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10. 倒入炒好的墨鱼仔丝及汤汁，翻炒均匀。
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11. 加少许盐调味。
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12. 加鸡精，即可出锅。
小贴士
1、蚝油、生抽和番茄酱都有咸度，因此，加盐要掌握分寸，不嗜咸者，可以不加。
2、这是一道快手菜，全程大火快炒，否则，墨鱼仔炒老了不好吃。
2、这是一道快手菜，全程大火快炒，否则，墨鱼仔炒老了不好吃。