小土豆红烧鸡腿
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半暮未凉牧
买了一袋子小土豆，准备做几道简单的土豆菜。土豆是特别百搭的食材，搭配肉类一起烧，吸收了汤汁，粉粉糯糯的，特别好吃，今天就上个家常的土豆烧鸡腿。
食材
鸡腿
5个
土豆
12个
油
适量
盐
适量
绵白糖
1勺
料酒
1勺
胡椒粉
适量
老抽
1勺
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 鸡腿斩块。
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3. 切好的鸡腿加姜片，放沸水里焯水，洗净血沫。
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4. 平底锅不放油，焯好水的鸡腿放平底锅里煎一下，煎出点油分。
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5. 热锅下油，下一勺白糖熬化。
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6. 下鸡腿裹上糖色。
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7. 加入姜片、葱段，倒入一瓶盖料酒。
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8. 加入1勺老抽，继续翻炒。
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9. 加入没过鸡腿的水，烧开后转小火。
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10. 小土豆洗干净，在沸水中烫1分钟左右，洗干净。
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11. 洗好的土豆，太大的可以对半切。
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12. 鸡腿烧了15分钟后把土豆一起加进去，继续烧15分钟。
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13. 煮到土豆可以用筷子轻易地穿透即可，加盐调味。
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14. 再加点胡椒粉提味即可。
小贴士
小土豆洗干净后可以不去皮，口感还不错。鸡腿先煎一下可以不那么油腻，皮煎香后口感也比较好。