家庭版自制烤鸭
4.1万热度
92收藏
收藏
|
老师的初号机
自从做了烤鸡桐爸吃上瘾了都，每星期吃一次，总吃一种也该换个味不是，这回做个烤鸭吃，味道也还不错，就是我不会做荷叶饼，要不也卷着吃！
时间: 1-2小时
食材
鸭
500g
土豆
200g
酱油
适量
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒粉
适量
麦芽糖
适量
辣椒粉
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
-
1. 将鸭子洗净，控干水分，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒粉，辣椒粉，姜片，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，装入保鲜袋，放入冰箱，腌渍一晚。 -
2. 第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干。
-
3. 这时将麦芽糖加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到。
-
4. 将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里
-
5. 放入预热160度的烤箱，中下层烤制1小时，三十分钟后取出刷一次麦芽糖水，并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处，1小时后烤箱调至200度，再烤制15分钟左右就好了.
-
6. 很诱人是不？
小贴士
烤的时候放土豆不但可以吸油，而且还避免鸭粘在锡纸上，烤出的土豆也很香呢。
-
这道菜的其他做法
-
家庭版腌制咸鸭蛋
826收藏16万热度 -
家庭版北京烤鸭
180收藏5万热度 -
家庭版北京烤鸭
91收藏2.9万热度 -
家庭版自制拌面
39收藏8.8万热度 -
用料实在无添加【五香辣松】家庭版自制肉松
21收藏9.3万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
家庭版北京烤鸭
limp随和8.5万热度43收藏 -
家庭版北京烤鸭+荷叶饼+酱料
burglar彷徨17.7万热度99收藏 -
家庭版自制香锅—减肥君都醉了
天蓝陽光刺痛眼眸6.1万热度35收藏 -
家庭版新疆烤馕
发财dissipate9.6万热度96收藏 -
家庭自制烤鸭
夏Luxuriant1.5万热度97收藏 -
自制烤鸭卷饼
破椒棕椅焊9.6万热度749收藏 -
【豆皮蔬菜卷】把路边摊做成私房菜~ 家庭版铁板烤串
洓肯可耐符耐11.9万热度25收藏 -
地方美食【家庭版新疆烤馕】
理掤大李11.5万热度26收藏